西洋料理店 ゲデレーのコラム

ゲデレーの庭にちいさなクロッカスが顔をだしました。暖冬の予報をみごとに裏切った寒い冬もそろそろ終わりですね。待ちに待った春はすぐそこまで来ています。クロッカスの花言葉「あなたのことを待っています」。

ゲデレー店主の言葉「あなたのことを待っています」　西洋料理店ゲデレーは不定休です。

投稿者: Ikeda 日時: 16:24 | パーマリンク

新年あけましておめでとうございます。
本年も西洋料理店ゲデレーをどうぞよろしくお願いいたします。

「苛政、虎より猛し」と申します。とにかく今年は健全な政治と景気回復に期待したいものです。でもまあ、たまにはゲデレーで美味しい料理でも食べてパワーをつけてください。１月５日（火）より営業いたします。

投稿者: Ikeda 日時: 21:07 | パーマリンク

昔から伝わっているありったけの縁起を担ぐのが、我々日本人の可愛いところ。縁起モノの締めくくり「年越しそば」はその代表格である。近くのスーパーには、こんなに種類があったっけ？というほど色々なそばが並べられ、担ぎ心をチクチク刺激する。「年越しそば」には、そばのように長く達者に暮らしたい、切れやすいそばを食べることで１年間の苦労厄災を切り捨てたい！などの思いが込められるとあれば、やはり私もあやかりたい。（・・・と、極細のそばを買う）
寒々しい話題が多く、なんとなく暗い印象が残る２００９年、最後は熱いそばでも食べて温かく締めくくりたいという安易な気にもなろう。また、私も今年はじめて知った事だが、江戸時代に金細工職人が飛び散った金箔や金粉をそば粉団子を使って集めたことから、大晦日にそばを残すと翌年は金運に恵まれないと言われているそうだ。来年も景気が上向かないのなら、乗り切るコツは「年越しそばを残さず食べること」かもしれない。

年内の営業は３０日のランチまで、年始は５日（先勝）からです。今年も１年間、どうもありがとうございました。来年２０１０年はもう少し明るい年になりますように・・・。西洋料理店　ゲデレー　縁起を担ぐ店主。

投稿者: Ikeda 日時: 22:19 | パーマリンク

この３月西洋料理店ゲデレーは、おかげさまで８年目を迎えました。移転前のペーシェの３年をいれると、もう１０年ということになります。ここまで続けてこられたのも、ひとえにお客様の笑顔のおかげと感謝しております。これからもずっと笑顔が、そして幸せがあふれる店の主として生きていけたら幸せです。単純に思える１日１日の積み重ねが、大きな力に変わることを信じています。底冷えがこたえるこのご時世、試行錯誤を繰り返しながらマイペースで頑張っておりますので、今後とも皆様のあたたかい応援どうぞよろしくお願いいたします。

投稿者: Ikeda 日時: 16:41 | パーマリンク

年末の雑事にかまけ、コラムもずいぶんご無沙汰いたしました。
さて本日は大晦日、皆さまにとって２００８年はどんな年でしたか。私は秋に念願のフランスワイン産地を旅し、あらためてワインや食に対する考えを整理し直しました。またプライベートでは子供も誕生し、とても有意義で充実した１年になりました。２００９年もこれまで同様、西洋料理店ゲデレーをどうぞよろしくお願いいたします。

人はオギャーと生まれ口を閉じて死ぬ。 アーと口を開いて出す「開音」、ンーと閉じて出す「合音」、呼気と吸気の組み合わせは、サンスクリット語の「ａ」と「ｈｕｍ」に由来し、日本では「阿吽（あうん）」と言われる。偶然にも日本語の並びも、あいうえおの「あ」から始まり「ん」で終わっている。「阿吽」は仏教の伝来とともに日本に伝わり、寺社の入口を守る仁王や狛犬などに、万物の発生と帰着の意味として表される。必ず一方が口を開け、一方が閉じている格好である。知らなかったと言う方は、初詣の際にでも注意して見てみると良いであろう。また、「阿吽の呼吸」と言う言葉があるが、広辞苑では「共に一つの事をする時などの相互の微妙な調子や気持ち」とあり、息が合っている時によく使われる。ふたりの信頼から生まれるとてもすてきな言葉である。 阿（あ）が始まり、吽（うん）が終わり。「すべてに始まりがあれば終わりがある」というシンプルな教えだが、自分の命に重ねて充実した人生を意識するのは、なかなかむずかしい。だから終わりが見えている１日、１週間、１ヵ月、１年に置きかえ、人生の充実度合いをその度ごとにふり返るのだろう。今年が今日で終わり、明日はまた新しい１年の始まりである。私も、横で泣く我が子のオギャーという声に命の始まりを実感しながら、去り行く今年を静かにふり返る。

投稿者: Ikeda 日時: 18:34 | パーマリンク